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市原タウン > 一次・二次産業 > 製造・加工 > 食品
 佐川豆腐店
投稿日時 2006年10月22日
昔ながらの素朴な豆腐
小湊鉄道・養老渓谷駅の近くにある豆腐屋さん。駅付近を散歩していて見つけたのですが、昔ながらのかまどが鎮座しており、豆腐もタイル張りの流しに冷やして売られています。

品揃えはあまりなく、豆腐・薄揚げ・厚揚げくらい。豆腐は今ではちょっと大き目と感じます。やや固めの昔ながらの素直な味。近くでキャンプをしたときに炭火で厚揚げをあぶって醤油か味噌をつけて食べると美味しいですよ。

有名店ではないけど、午後おそく行くと売り切れていることがよくあります。

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市原タウン > 一次・二次産業 > 製造・加工 > 食品
 赤石味噌糀店
投稿日時 2006年10月22日
量産品とはちょっと違う
昔から地場で味噌作りをしている家です。昔ながらのお屋敷の奥に家族でやっている工場があり、その一角に直売所があります。直売所は無人ですが、チャイムを押すと感じのいい奥さんが工場から出てきてくれます。

味噌は甘口・ちゅうから・辛口の3種類で1kg¥1000からです。スーパーに並んでいる量産品の味噌とはちょっと香りが違います。(微妙な違いといえばそうですけど、ここの味噌に慣れると香りの違いは大きな差と感じます。)
他にもろみのような感じの豆造(「とうぞ」と読む)はかなり塩辛いが、きゅうりにつけて食べるとおいしい。甘酒がまた美味い。

店の1km以上手前から電柱に広告が出ているので、あまり迷わずに行けると思います。

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